INTERNKONTROLL MAT - INTERNKONTROLL ALKOHOL

I tillegg til vårt hovedarbeidsområde som er bedrifthelsetjeneste, kan HelseDesign tilby løsninger og hjelp ved internkontroll mat og internkontroll alkohol.

Våre konsulenter har høy kompetanse og mange års erfaring med internkontroll mat (IK-mat) fra storkjøkken og hotell- og restaurantbransjen.

Enkel systematisering

HelseDesign skreddersyr enkle løsninger satt i system for din bedrift.

Internkontroll matsystemet er HACCP-basert ut fra det nye hygieneregelverket, og er utarbeidet på bakgrunn av EUs krav.

Systemet baserer seg på de 7 grunnprinsippene, og ivaretar krav i lover og forskrifter.

PRODUKTER:

Internkontroll mat:

Grunnpakke internkontroll mat:

Innhold:

Består av årlig tilsynsavtale med 2 årlige besøk.

• Kartlegging av bedriftens kritiskepunkter med en HACCP-analyse (fareanalyse)
• Risikoanalyse
• Handlingsplan
• Tilrettelegging av rutiner/tiltak
• Veiledning i lover og forskrifter
• Årlig internrevisjon
• Registreringsskjema

Enkeltprodukter som kan kjøpes etter behov:

• Internkontroll matsystem med tilrettelegging og årlig oppdatering
• Konsulentbistand ved pålegg fra myndigheter
• Konsulentbistand ved utarbeiding av rutiner av internkontroll mat
• Internrevisjon
• Kurs: Internkontroll og hygiene. Krav til internkontroll

Hygienekurs
Målgruppe: Restauranter og storkjøkken som produserer og håndterer mat.

Hva er internkontroll mat

Målgruppe: Restauranter og storkjøkken som produserer og håndterer mat.

Internkontroll alkohol:  

·         Start pakke
Perm med rutiner, risikovurdering og veiledning.

·         Revisjon internkontroll alkohol
Internrevisjon og rapport. Veiledning i organisering og utvikling av gode rutin